იამე გეკურო

გიოკურო არის იაპონური მწვანე ჩაის განსაკუთრებული სახეობა, რომელიც მზარდი სეზონის განმავლობაში მზისგან დაჩრდილულია. შედეგად ფოთოლში იზრდება თეანინის შემცველობა, არომატი ძალზე ძლიერი ხდება და გემო ტკბილია. საგაზაფხულო მოსავალი 2022.

გარეგნულად: გრეხილი ჩაის ფოთლების თხელი, მუქი მწვანე მილები და მათი ფრაგმენტები. არომატი ინტენსიურია, ბალახისფერ-ყვავილოვანი. ინფუზია ოდნავ მოღრუბლულია, ნათელი მწვანე ელფერით.

მზა ჩაის თაიგული არის ახალი, ბალახისფერ-ყვავილოვანი თხილის ნოტით. სურნელი არის ინტენსიური, ბალახისფერ-ყვავილოვანი. გემო დახვეწილი და სავსეა, ცხიმიანი და ტკბილი, სასიამოვნო მჟავე გემოთი, ხანგრძლივი, სურნელოვანი გემოთი.

კლასიკური იაპონური ხარშვის მეთოდია ჩაის ჩაიდანში ჩაყრა 100 მლ-ზე 2 გ ოდენობით, დაუმატეთ ცხელი წყალი (70°C) და 45-60 წამის შემდეგ ჩაასხით ჭიქებში. ჩაის მოხარშვა შეგიძლიათ სამჯერ. მეორე ჩაყრის დრო 15 წამია; მესამე ჩაღრმავებისთვის არის 30 წამი.

“Yame Gyokuro” არის ძვირადღირებული ჩაი განსაკუთრებული შემთხვევისთვის: umami მდიდარი გემოთი უკიდურესად ნაზი შემკვრელი და მომხიბლავი არომატით.