შუ პუერ “მენსონ და შუ ჩა” (“მენსონის მთის დიდი ჩაის ხეები”) დამზადდა 2019 წელს დაკვეთით 2015 წლის მოსავლის ნედლეულისგან.
357-გრამიანი საშუალო სიმკვრივის ბლინი, რომელიც შედგება მუქი ყავისფერი გრეხილი ფოთლებისა და წითური კვირტებისაგან. არომატი სადა, სანელებლებისა და ხის, ჩირის ნონებით. ნაყენი გამჭვირვალეა, ღრმა წითელ-წაბლისფერი ელფერით.
მზა ჩაის ბუკეტი მწიფეა, სანელებლებისა და ხის, პურის, კაკლის, კაკაოს მარცვლისა და ჩირის ნოტებით. არომატი ღრმა და თბილია, ხილისა და სანელებლების. გემო არის მკვრივი და გლუვი, მოტკბო, კაკაოს მარცვლების მცირე სიმწრით და ხილის მჟავეობით.
დაყენება ხდება ცხელი წყლით (95°C) ფოროვან თიხის ჩაიდანში ან გაივანიში. მასალის წყალთან პროპორცია: 6-8 გრ. 100 მლ. დალიეთ დაღვრით, ექსპოზიციის თანდათანობითი გაზრდით. ინარჩუნებს გემოსა და არომატს 10 დაყენების განმავლობაში.
შესანიშნავი შუ პუერი – წვნიანი, რბილი, მრავალფეროვანი.