“გაბა ოლონგი” ნანტუს მაღალმთიანეთიდან. დამუშავების პროცესში ჩაის ფოთოლმა გაიარა მრავალსაფეხურიანი ვაკუუმური დუღილი და გახანგრძლივებული გათბობა ადუღებულ ნახშირზე (ზომიერი ცეცხლი).
მშრალი ფორმით: მუქი ყავისფერი ტონების საშუალო ზომის კვანძები მცირე კალმებით. არომატი არის მდიდარი, ცხარე-ბისკვიტის. ინფუზია გამჭვირვალეა, მუქი ქარვისფერი ელფერით.
მზა ჩაის თაიგული თბილია, მრავალმხრივი, ხილის-ცხარე ბისკვიტის, კარამელისა და კენკრის ნოტებით. არომატი თბილი და ნაზი, ხილის-ცხარეა. გემო ნაზი და რბილია, აბრეშუმისებრი, ტკბილი, ოდნავ კენკრის მჟავიანობით და სანელებლების ნიუანსებით. სასიამოვნო, გამაგრილებელი გემო.
ცხელი წყლით (95°C) გაივანში ან ფოროვან თიხის ქოთანში ძლიერ ფერმენტირებული ულუნებისთვის. მშრალი ჩაის პროპორცია წყალთან: 4-5 გ 100 მლ-ზე. გადაწურეთ პირველი სასმელი, შემდეგ კი, 2-3 წამის ექსპოზიციით დაწყებული და ექსპოზიციის დროის თანდათან 3 წუთამდე გაზრდით, შეგიძლიათ 10-ჯერ
შესანიშნავი ალპური გაბა კლასიკური არომატის პროფილით. ის ხსნის დაძაბულობას და დაღლილობას, ამშვიდებს სხეულს და აახლებს აღქმას.