«Большой Темный Лист» – один из знаменитых сортов даньцунов с Фениксовых гор. Сделан по традиционной технологии (многократная скрутка, средний огонь).
В сухом виде – крупные темно-бордовые жгутики скрученных листиков. Аромат сухого чая интенсивный, цветочно-ягодный, с пряной ноткой. Настой прозрачный, оттенка желтого винограда.
Букет готового чая яркий, многогранный, пряно-цветочный с нотками смородинового листа, гвоздики, молока, ванили и грейпфрута. Вкус плотный, сочный, скользящий, приятно-терпкий, прохладный, с нюансами специй. Аромат интенсивный, пряно-цветочный. Долгое, освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из пористой глины для сильно-ферментированных улунов или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 4 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 10 завариваний.
Классический гуандунский улун для самых разных ситуаций и настроений – с ярким, многогранным вкусом и тонизирующим воздействием. В слабой концентрации подойдет и для вечернего расслабляющего чаепития.