Те Гуань Инь (Цин Сян), осень 2020, из деревни Сипин

ОПИСАНИЕ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ

blank
blank 80°C
blank

Сделан в деревне Сипин осенью 2019 г. из весенних побегов сорта Те Гуань Инь по технологии Цин Сян (легкая ферментация, умеренный огонь).

В сухом виде: мелкие, глянцевые, зеленые шарики скрученных чайных побегов. Аромат интенсивный, фруктово-цветочный. Настой прозрачный, желто-зелёного оттенка.

Букет готового чая свежий, яркий, травянисто-цветочный с нотками специй, зеленых лесных орехов, сирени и персика. Аромат нежный, многогранный, травянисто-цветочный. Вкус мягкий, маслянистый, сладковатый, с легкой ягодной кислинкой, нюансами специй и сочным послевкусием.

Заваривать горячей водой (97°С) в фарфоровой гайвани, чайнике из пористой глины или стеклянной посуде. Пропорция заварки к воде: 4-5 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 7-8 завариваний.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *