Те Гуань Инь (Нун Сян), осень 2021, деревня Си Пин

«Крепкий Аромат Те Гуань Инь» – знаменитый улун из уезда Аньси (провинция Фуцзянь). Изготовлен осенью 2020 г. в районе Сипин, где расположены старейшие в чайные плантации. Официальная история местного чая ведет свой отсчет с 1736 года, когда он был включен в реестр императорских. Обработан по традиционной технологии (средняя степень ферментации и длительный прогрев).

В сухом виде: крупные, ярко-зеленые комочки скрученных чайных побегов с длинными черенками. Аромат интенсивный, пряно-цветочный. Настой прозрачный, золотисто-зеленого оттенка, в процессе чаепития желтеет.

Букет готового чая свежий, многогранный, травянисто-цветочный с нотками сирени, ванили и персика. Упоительный, яркий, пряно-цветочный аромат. Вкус мягкий, плотный, маслянистый, сладковатый, с тонкой ягодной кислинкой, черенки придают ему особую сочность и дополнительный объем. Послевкусие долгое, сочное и сладкое.

Заваривать горячей водой (90-95°С) в чайнике из пористой глины для слабо-ферментированных улунов или в гайвани. Пропорция: 4-5 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 10 заварок.

Классический, «тот самый» многогранный вкус, упоительный аромат и яркое эмоциональное воздействие. Блаженство в теле и гармония в душе. Это чай-праздник!

1 комментарий

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.