Дун Фан Мэй Жэнь (Синьчжу)

Температура заваривания: 75-80°С

Метод заваривания: Проливом

Количество завариваний: 9-10

Количество сухой заварки: 5-6 гр на 100 мл

Вкусовая доминанта: Сладковатый, с освежающей кислинкой

Провинция производитель: Синьчжу

Форма: Рассыпной

«Восточная Красавица» из уезда Синьчжу (Северный чайный регион о.Тайвань) осеннего урожая 2020. Этот сорт знаменит тем, что в его создании принимают участие маленькие насекомые фучэнь-цзы (Jacobiasca formosana). Защищаясь от их укусов, чайное растение меняет свой химический состав. Результатом становится удивительный, неповторимый букет готового чая.

В сухом виде: среднего размера лилово-коричневые жгутики скрученных листиков и серебристо-бежевые почки. Аромат сдержанный, ягодно-бисквитный. Настой прозрачный, оттенка белого винограда.

Букет готового чая многогранный, цветочно-ягодный с бисквитными, цитрусовыми и пряными нотками. Аромат нежный и ласковый, цветочно-ягодный. Вкус тонкий, шелковистый, сладковатый, с освежающей кислинкой и нюансами специй – раскрывается постепенно, играя множеством переливающихся оттенков.  Чистое и свежее, сочное послевкусие.

Заваривать горячей водой (75-85°С) в гайвани или в чайнике из пористой глины. Пропорция сухого чая к воде: 5 г на 100 мл. Для первого раза настоять 15 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 10 заварок.

Роскошный представитель семейства тайваньских улунов, украшение любой чайной коллекции.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.