«Большой Красный Халат» — самый известный сорт улуна из Уишань, давно ставший символом этого региона. В процессе обработки «Да Хун Пао 100500» прошел многократную скрутку, сильную ферментацию и высокий огонь.
В сухом виде – среднего размера жгутики темно-коричневых листиков. Аромат сухого чая теплый, хлебно-пряный с цветочной ноткой. Настой прозрачный, оттенка лесного ореха.
Букет готового чая теплый, яркий, многогранный, хлебно-пряный с нотками ягод, сливочной карамели, ванили и домашнего печенья. Аромат насыщенный, хлебно-цветочный, очень долго держится на стенках остывшей чашки. Вкус достаточно плотный, мягкий, маслянистый, чуть сладковатый, немного терпкий только в повышенной концентрации. Приятное, освежающее послевкусие.
Заваривать кипятком 95°С в чайнике для сильно-ферментированных улунов, гайвани. Пропорция заварки к воде: 5-6 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 6-7 завариваний. Подойдет и для одноразовой заварки в кружке, типоте или термосе (из расчета 1,5-2 г на 300 мл).
Отличный бюджетный чай для повседневного чаепития, который можно назвать «облегченной версией» дорогого, церемониального ДХП – достаточно плотный, мягкий и многогранный. Воздействие согревающее, легкое тонизирующее, медитативное.