«Большой красный халат» — знаменитый чай сорта улун, собранный в красивейших горах Китая. Горы У И — место обитания легендарных бессмертных мудрецов. По преданию, чай получил своё имя в 15 веке от императорского чиновника Дин Синь, который восхитился его вкусом и приказал наградить Большим Императорским Красным Халатом сами кусты чая. Да Хун Пао обрабатывается по классической для У И технологии достаточно сильной ферментации и сравнительно долгого обжаривания на открытом огне. При заваривании чай дает густой медовый аромат, напоминающий аромат старого вина; вкус насыщенный и немного острый, переливающийся оттенками и расцветающий бархатным, пряным послевкусием. Цвет настоя — от темно-персикового до янтарно-красного. Для тех, кто любит горчинку среди сладости.
