Хуан Дан

Температура заваривания: 90-95°C

Метод заваривания: Проливом

Количество завариваний: 6-7

Количество сухой заварки: 5-6 гр на 100 мл

Вкусовая доминанта: Хлебными и ягодными нотками

Провинция производитель: Уишань

Форма: Рассыпной

«Желтый Рассвет» – улун средней степени ферментации и умеренного огня, сделан по традиционной технологии длительного прогрева на углях в природном заповеднике Уишань. В качестве сырья использованы листья одноименного чайного куста, известного в уезде Аньси с середины ХIХ в. Близкий родственник сорта Те Гуанинь отличается эластичным листом, ароматным, как цветок османтуса. В 80-е годы ХХ века он неоднократно побеждал в национальных конкурсах и распространился в соседние чайные регионы. В сухом виде – среднего размера скрученные вдоль оси листики темно-коричневых и бурых тонов и их фрагменты. Аромат теплый, нежный, цветочный. Настой прозрачный, оттенка лесного ореха.

Букет готового чая древесно-цветочный, с хлебными и ягодными нотками. Вкус крепкий, но мягкий, без горечи и терпкости. Аромат тонкий, теплый, цветочный. Послевкусие сочное и стойкое.

Заваривать кипятком 95-100°С из расчета примерно 6 гр. на 120 мл воды в чайнике из пористой глины для сильно-ферментированных улунов или в гайвани. Начиная с экспозиции в 10 сек и постепенно доведя время выдержки до 2 мин можно заварить 6-7 раз.

Оригинальный утёсный чай для повседневного чаепития. Воздействие мягкое стимулирующее – наполняет энергией тело, рождает положительные эмоции, освежает восприятие, стимулирует воображение.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *