Уи Мао Се

Температура заваривания: 90-95°C

Метод заваривания: Проливом

Количество завариваний: 4-8

Количество сухой заварки: 5 гр на 100 мл

Вкусовая доминанта: Цветочно-пряный, с древесными, медовыми и хлебными нотками

Провинция производитель: Уишань

Форма: Рассыпной

“Ворсистый Краб из Уи”- великолепный улун, сделанный по традиционной технологии длительного прогрева на углях из листьев южно-фуцзяньского куста Мао Се (Ворстистый Краб), высаженного в природном заповеднике Уишань. В процессе изготовления к листу был применен средний огонь и умеренная ферментация, чтобы подчеркнуть цветочные нотки букета.

В сухом виде – среднего и крупного размера листики продольной скрутки, бордово-коричневые, с незначительным количеством черенков. Аромат согревающий, насыщенный, пряный. Настой прозрачный, светлого золотисто-горчичного оттенка.

Букет готового чая яркий, цветочно-пряный, с древесными, медовыми и хлебными нотками. Вкус обволакивающий, маслянистый, сладковатый, с легкой кислинкой, прохладой мяты и огоньком специй. Не проявляет горечи или терпкости до конца чаепития. Аромат на стенках остывающей чашки играет множеством цветочных нот. Послевкусие держится очень долго.

Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из пористой глины для сильно-ферментированных улунов или в гайвани с толстыми стенками. Пропорция заварки к воде 4-5 гр. на 120 мл. Для первого раза настоять 8-10 сек, затем пить проливом 3-4 раза, далее, увеличивая экспозицию и постепенно доведя ее до 2 мин, можно заварить еще 5-6 раз.

Очень качественный чай – оригинальный, яркий и мощный. По воздействию – согревающий, расслабляющий, медитативный.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *