Сяо Фудин (小福鼎, Xiǎo Fúdǐng) — это не известный коммерческий сорт чая, а местный культивар чайного куста, который встречается в некоторых районах Китая. Название: 小福鼎 (Xiǎo Fúdǐng) — «Малый Фудин».
Чаще всего используется для производства зелёного чая, но в некоторых регионах из него также делают белый и красный чай. Предположительно является местной формой или потомком культивара Фудин Да Бай (福鼎大白茶), но отличается меньшим размером почек и листьев.
Характеристики зелёного чая из Сяо Фудин Обычно имеет: небольшие нежные почки; ярко-зелёный цвет сухого листа; прозрачный светло-жёлто-зелёный настой; сладкий вкус практически без горечи; аромат с цветочными, орхидейными и свежими травянистыми нотами. Из-за высокого содержания аминокислот вкус получается мягким, с выраженным умами.
По китайским описаниям, Сяо Фудин ценят за: раннее весеннее пробуждение; высокое содержание аминокислот; хорошую способность сохранять сладость после обработки; пригодность для производства высококачественного зелёного чая.