“გაბა ულუნ მაღალმთიანი” მზადდება ტაივანის კუნძულის ცენტრალურ ნაწილში შეგროვებული პირველი კლასის ნედლეულისგან. დამუშავების პროცესში ჩაის ფოთოლმა გაიარა მსუბუქი ფერმენტაცია ვაკუუმით და გათბობა შედარებით დაბალ ტემპერატურაზე (ცინსიან).
მშრალი, საშუალო ზომის მოცისფრო-მომწვანო, პრიალა კვანძები პატარა, ყვითელი კალმებით. არომატი ინტენსიურია, პიკანტური-ყვავილოვანი. ნაყენი არის გამჭვირვალე, ღია მოყვითალო– მწვანე ფერის ელფერის.
მზა ჩაის ბუკეტი არის სუფთა და ნათელი, ბალახოვან-ყვავილოვანი, ხილის კარამელის, მწვანე კაკლის, ლიმნისა და სანელებლების ნოტებით. არომატი არის ნათელი, ბალახოვან-ყვავილოვანი. გემო წვნიანია, რბილი, აბრეშუმისებრი, ოდნავ პიკანტური, მოტკბო, ოდნავ ციტრუსის სიმჟავით. სასიამოვნო, გამაგრილებელი გემოვნებით.
დაყენება ხდება ცხელი წყლით (90-95°C) გაივანიში ან ფოროვანი თიხის ჩაიდანში ტაივანური ულუნებისთვის. მშრალი ჩაის პროპორცია წყალთან: 5 გრ 100 მლ. დალიეთ დაღვრით ექსპოზიციის თანდათანობითი გაზრდით. დაყენება შესაძლებელია 12 ჯერ.
ხსნის დაღლილობას და ნერვულ დაძაბულობას, ახალისებს აღქმას და ააქტიურებს გონებრივ აქტივობას.