ძლიერი, ეკოლოგიური და მასტიმულირებელი იერბა მათე პირდაპირ ბრაზილიიდან, რომელიც შეიცავს პარაგვაის ჰოლის შერჩეულ ფოთლებს. ბრაზილიაში მას ერვა მათე უწოდებენ.
Erva mate Barao არის ძალიან წვრილად დაფქული ჰოლის ფოთლები და ჩხირები ძალიან მწვანე, ინტენსიური შეფერილობით. შეფუთვის შიგთავსი შეფუთულია ვაკუუმში, რის წყალობითაც ისინი ინარჩუნებენ ძვირფას არომატს და თვისებებს მის გახსნამდე, მიუხედავად შენახვის პირობებისა.
Barao De Cotegipe არის yerba mate, რომელიც შეიძლება მომზადდეს მხოლოდ ბრაზილიური გზით, ანუ ქიმარაოს მეთოდით, ანუ ბალახი ჩაასხით დიდ კონტეინერში ერთი მხრიდან, ხოლო მეორე მხარეს ცარიელი ადგილი უნდა იყოს. დაასხით ადრე გაციებული წყალი. ველოდებით, სანამ მათე წყლით გაჟღენთილია, შემდეგ ვათავსებთ ბომბილას ბრტყელი, დიდი ფილტრით კონტეინერში, ცალ მხარეს გადავიტანთ მათე, რათა საწურით დაეყრდნოს მწვანილებს, ქმნის ე.წ. ბორცვი. ის წყლით უნდა იყოს სავსე. ის შეიძლება ბევრჯერ დაასხით, სანამ გემო და არომატი მთლიანად არ გაირეცხება.
ერვა მათე ბარაო მომთხოვნი იერბა მეწყვილეა, რომელიც მომზადების მეთოდის გამო ძირითადად გამოცდილ მატისტებს მოეწონებათ. თუმცა, ღირს ცოტა მეტი დროის დახარჯვა, რადგან ის უზრუნველყოფს უნიკალურ გემოს შეგრძნებებს და დიდი ხნის განმავლობაში დაამატებს ენერგიის დიდ დოზას.
წარმოშობის ქვეყანა – ბრაზილია