Компания Lauro Raatz S.A., производящая мате Pajarito Tradicional, имеет полувековой опыт в производстве традиционного напитка Парагвая и других стран Южной Америки. Компания была основана в 1950 году Лауро Раацем и его женой Сарой, которые вложили немало труда и усердия в ее успешное развитие.
Pajarito Tradicional является самым популярным традиционным парагвайским мате. Его выращивают обычным способом на юго-востоке Парагвая на плантациях Итапуа.
Аромат мате Pajarito Tradicional сплетен из запахов свежих табачных листьев и жженого сахара, ноток лайма и зеленой ореховой кожуры. Листья имеют достаточно долгую выдержку, не меньше 18 месяцев, и мелкий помол, что при долгом настаивании дает продолжительный эффект бодрости и эмоционального подъема.